旅のしおり
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Author:シュンちゃん
還暦。思えば遠くに来たもんだ。人の命はいつか必ず果てる。生きる軸足である山のほか、本にしおり挟むよに、趣くまま時折生きし証ここにつづる。齢ゆく者のボケ防止備忘録ブログです。適当におつきあいください。
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今日の冷やしたぬき - 2017.8.9 (水)

今日の冷やしたぬき -20170809(水)
                              今日の昼メシ 冷やしたぬき蕎麦  2017.8.9 (水)

今日もお昼、冷やしたぬき蕎麦。

別段これと云った説明ありませんが、
煮卵は固まりきる手前、程良い芸術的なる半熟…自画自賛。 この塩梅がなかなか難しい。
同じ厨房、同じ調理器具でいつも作ってれば公式つくれますが、そうでないと結構難しいものです。

そして、好きでも、かつ丼、カレーは三日めになりゃ飽きますが、蕎麦はそれ程飽きない、
といっても肝心要な蕎麦にトッピングの類、ちぐはぐに在庫なくなったのでこれでしばらくお預け。 
正直、別のものも食べたいし。


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